Kancelarija za brze odgovore u saradnji sa Biznis info centrom

NEDELJNI PREGLED DOGAÐAJA



9. februar 2010.
  NAPULJSKA PICA – DEO EVROPSKE KULTURNE BAŠTINE

 

Odluka EU označila je kraj bitke duge četvrt veka, čiji je cilj bio da se napuljska pica zaštiti od plagijata. Napuljskoj pici dodeljen je zaštitni znak EU, TSG - “Garantovano tradicionalni specijalitet”, tako da je napuljska pica od sada deo evropske kulinarske baštine. Znak TSG znači da će picerije koje žele da svojim klijentima ponude napuljsku picu, ubuduće morati da dobiju sertifikat posebne komisije koja će proveravati da li su ispunjeni svi neophodni standradi, a to je upotreba isključivo duguljaste sorte paradajza San Marcano i sira od bivoljeg mleka, mocarele.