Kancelarija za brze odgovore u saradnji sa Biznis info centrom

9. jul 2010.  SUVE ŠLJIVE ZA MOSKVU

Firma "Poljootkupa" iz šumadijskog sela Bresnice, na sredokraći Čačka i Kragujevca, od oktobra 2009. godine do sada, osušila je i u Moskvu plasirala 350 tona suve šljive bez koštice. Za poslednju, preostalu isporuku iz prošlogodišnjeg roda pripremljene su palete sa ukupno 65 tona suvih šljiva, sledi utovar i roba će do sredine jula biti u Moskvi. Ruski kupac želi da nastavi saradnju i odmah nudi ugovor na 500 tona i avans za trećinu te proizvodnje, ali će se pojaviti problem sa rodom šljive, koji je u ovom kraju manji za polovinu nego lani. Suše se šljive sorte stenli, koje moraju biti zrele 95%, kalibriranjem se izdvajaju samo plodovi prečnika od 40 do 50 milimetara i suše tako da u njima ostane između 19 i 22% vlage. Zatim se lageruju, pa kasnije vraćaju na doradu, najpre na etiviranje (vraćanje vlage), a zatim na vađenje koštica rukom iz svakog ploda. Iskoštičena šljiva štiti se u kalijum-sorbatu i kupa bombonskim sirupom da bi dobila sjaj.